除了肥肠和冷沾沾江油的春卷也很有特色首先声明：此春卷非彼春卷有大春卷就会有小春卷江油的特色是小的春卷大的皮厚小的皮薄而江油春卷的外皮非油炸不油腻更健康在随便一个江油的冷沾沾小摊上大家盯着的不止桌上的食材还有摊主手上包个不停的春卷春卷现包现卖吃沾沾的同时跟老板说包多少个春卷就行包裹菜丝前面皮上可用筷子抹上一点酱一般是花生酱和芥末跟老板说加什么就可以加上芥末之后除了脆爽的口感还有直逼天灵盖的呛鼻刺激最重要的是春卷还得配甜醋这是江油人才懂的地道吃法灵魂搭配，口味丰富春卷自带咸香的属性加入甜醋后恰当的酸甜将美味发挥到了极致YYDS春卷小小的一口一个压根不占地儿街边上的春卷摊摊看到老板烙出一张一张薄如蝉翼的面皮都是一种享受来吃春卷啦！各种素菜丝丝拌一起包在薄薄的皮子里配上甜醋想想都要流口水（来源：诗意江油）

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